La Commissione Agricoltura della Camera visita il Caseificio Palzola

Cavallirio - Una delegazione della Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati, nella mattinata di venerdì 3 marzo, ha visitato il Caseificio Palzola di Cavallirio. La delegazione era composta dalla Vice Presidente della Commissione On. Chaira Gagnarli e da due Deputati della stessa Commissione, gli Onorevoli Giuseppe L'Abbate e Filippo Gallinella. Ad accompagnarli il Deputato novarese Davide Crippa. I rappresentanti di Montecitorio hanno incontrato i vertici della Palzola: Sergio (Amministratore Delegato) e Giacomo Poletti e Marco Calzone, quest'ultimo direttore della produzione. Il "tour" dello stabilimento, durato circa un paio d'ore, ha messo in evidenza il lavoro che, quotidianamente, viene svolto all'interno del Caseificio con una meticolosa attenzione rivolta, in particolar modo, alla produzione d'eccellenza del formaggio erborinato. I Deputati sono stati accompagnati in ogni reparto: hanno così potuto constatare il lavoro svolto senza l'ausilio di macchinari, ma, come un tempo, attraverso la paziente manualità ed esperienza dei casari. Al termine della visita, i rappresentanti della Commissione hanno assaggiato i prodotti e ascoltato i vertici Palzola per quanto riguarda l'importanza della salvaguradia e della valorizzazione del marchio nelle  produzioni dop.