Quando la scuola incontra il... gorgonzola

Cavallirio - Erano quasi un centinaio i ragazzi delle prime classi della Scuola Secondaria di Primo Grado dell'Istituto Comprensivo "E. Montale" di Gattico che, nella mattinata di mercoledì 18 marzo hanno visitato il caseificio della Palzola a Cavallirio. Accompagnati dalle insegnanti, gli studenti si sono dimostrati curiosi e hanno posto una serie di domande a coronamento degli studi di Tecnologia effettuati in orario scolastico. Di primo acchito poteva sembrare una classica visita scolastica, invece gli studenti si sono dimostrati più che attenti a tutte le fasi di produzione del gorgonzola. Divisi in vari gruppi e accompagnati dai responsabili dell'azienda, l'a.d. Sergio Poletti il direttore ing. Marco Calzone, hanno cercato di carpire i segreti del "Blu cheese", come gli inglesi chiamano questa eccellenza italiana, ponendo domande e cercando di carpire i segreti della produzione. Al termine della visita, un gradito rinfresco, unitamente al dono di un ricettario, dvd dei "Legnanesi" e il fumetto della "nascita" del gorgonzola.