Quando si può dire che una birra ama il suo territorio

Novara - (i.p.) Hordeum nasce da un'ambizione animata da una grande passione per la birra e dall'amore per il territorio novarese, fatto dalle campagne e dall'acqua delle risaie. “Le porte del nostro stabilimento - spiegano dalla sede in corso Vercelli 120 - sono aperte a tutti coloro che vogliono conoscere da vicino il birrificio e per chi vuole portarsi a casa un po' di noi, potrà trovare ampia scelta nel nostro spaccio! La nostra vocazione è arrivare al 100% di materia prima proveniente dal territorio. Buona parte dei cereali che utilizziamo per produrre le nostre birre ha origine nell'area MAB di Cameri (Novara), uno degli undici comuni che formano l'area piemontese del Parco del Ticino e del Lago Maggiore. È un progetto di filiera corta che ci permette di portare le caratteristiche di questa zona fin dentro la bottiglia e di coltivare il nostro amore per l'ambiente e per la terra cui siamo legati. Nel processo di scelta e selezione delle materie prime c'è un quotidiano lavoro di ricerca e di investimento, che non solo vediamo come necessario ma sentiamo indispensabile per riconoscerci in questa passione”.