Coldiretti: arrivano i Paniscia Days Contadini

Novara - Gli agriturismi Campagna Amica e Terranostra hanno accolto con entusiasmo l’iniziativa promossa da Confcommercio Alto Piemonte e dedicata al tradizionale piatto, simbolo della novaresità. Per tre giorni, dal 21 al 23 ottobre, in più di 30 ristoranti della provincia di Novara sarà possibile gustare una paniscia, tradizionale o creativa, ed altre specialità, con menù a prezzo fisso (25 euro). Un'iniziativa che vuole sostenere la ristorazione e, nel contempo, promuovere i prodotti locali e la tradizione, valorizzando quell'identità che tanto sta a cuore ai novaresi. Ma da quest’anno i Paniscia Days sono anche “contadini”: parteciperanno infatti anche tre agriturismi di Campagna Amica e Terranostra: Agriturismo Molino del Sabbione di Paruzzaro (NO), Agriturismo Al Pum Rus di Sozzago (NO) ed Azienda Agricola Ballasina di Granozzo con Monitcello (NO).

“Con questa nostra partecipazione – commenta Angelo Ballasina, Presidente interprovinciale Terranostra Novara e Vco e cuoco contadino – vogliamo mantenere saldo il rispetto per i piatti e le ricette del territorio: non potevamo perdere un’occasione così ghiotta per valorizzare i prodotti dell’agricoltura, proponendo a tutti i commensali la tipica Paniscia e la vera ospitalità contadina degli agriturismi di Campagna Amica e Terranostra”.

Una tre giorni quindi, all’insegna del buon cibo e della riscoperta degli antichi sapori della tradizione. “Si tratta della seconda edizione dell’iniziativa, alla quale per il primo anno partecipiamo attivamente – spiegano il presidente di Coldiretti Novara-Vco Sara Baudo ed il direttore Francesca Toscani – Questo sodalizio si è creato perché siamo convinti che, attraverso le specialità del territorio, i nostri agriturismi possano mettersi in risalto portando in tavola la tradizione contadina. Ma non solo, i prodotti e le eccellenze locali, come il riso, devono sicuramente essere i veri protagonisti di un piatto che è tutt’uno con l’identità di questo territorio”.

Gli agriturismo Campagna Amica dove gustare la Paniscia, previo prenotazione sono:

AGRITURISMO MOLINO DEL SABBIONE di PARUZZARO - Via Sant’Eufemia 24 - Contatti per la prenotazione: Tel. 0322/538051 – Cell. 339/2982477

* Antipasto

* Paniscia

* Spezzatino con polenta

* Dolce

(menù solo venerdì e sabato)

AGRITURISMO AL PUM RUS di SOZZAGO - Via Cerano 1 - Contatti per la prenotazione: Tel. 0321 70178

* Salamino, cotechino e sanguinaccio su tris di purè

* Paniscia

* Focaccia dolce con uva fragola

Acqua e caffè

AZIENDA AGRICOLA BALLASINA di GRANOZZO CON MONTICELLO - Cascina Calcinara - Contatti per la prenotazione: Tel. 349 5782451 /335 5843147

* Affettati (salame nostrano, duja e pancetta), Carne cruda marinata in sale e zucchero, Cipolle caramellate

* Paniscia

* Gorgonzola

* Torta di riso

Acqua, vino sfuso, caffè