Italy Sushi Cup 2025

Vercelli - Organizzata da AIRG - Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi, la prima edizione italiana del concorso avrò luogo il 28 maggio 2025, nella Capitale Europea del Riso, Vercelli. La città appare come ponte perfetto tra la cultura giapponese e quella italiana, unite proprio dalla tradizione risicola. Mundi Riso, azienda vercellese che valorizza il suo territorio a livello internazionale, ha l’onore di collaborare all’evento con il suo brand di riso per sushi New Kenji come Main Partner. Sostenuta dal MAFF, Ministero Giapponese di Agricoltura, Silvicoltura e Pesca, da AJSA – All Japan Sushi Association e da WSSI – World Sushi Skill Insitute, unico Istituto di Formazione riconosciuto dal Governo giapponese, la Sushi Cup prevede una giornata di competizione, in cui i partecipanti - tutti chef professionisti - si sfidano in tre prove principali, che misurano le loro competenze nella preparazione degli ingredienti, nella composizione armoniosa dei piatti e nella creatività personale. 

L’Italy Sushi Cup può contare su una giuria d’eccezione, composta dal sushiman e Direttore del WSSI Gentaro Yamazaki, il pioniere del sushi in Italia Minoru Hirazawa, e gli chef Alon Than, Junko Kawada e Julian Costantin. La gara sarà inoltre preceduta da due giorni di formazione intensiva sulle tecniche e i valori del sushi, il 26 e 27 maggio, tenuta dal maestro Yamazaki a Vercelli.

Con il Patrocinio del Consolato Generale del Giappone di Milano, della Regione Piemonte, della Provincia di Vercelli e della Città di Vercelli, la competizione aspetta tutti i professionisti dell’arte del sushi che vogliano mettere alla prova le proprie skill.

Per maggiori informazioni, vi invitiamo a consultare il sito ufficiale:  www.italysushicup.it.